Cách ngâm măng tỏi ớt thơm ngon

3 - 01/01/2018 - 16:16:04 - Sức khỏe

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ có một lọ măng ngâm tỏi ớt thơm ngon tuyệt vời và đặc biệt là có thể giữ ăn quanh năm cũng không bị hỏng.

Xem thêm:

Xem thêm: sofa gỗ óc chó hiện đạisofa gỗ óc chósofa phòng khách gỗ óc chósofa gỗ hiện đạibàn ghế gỗ óc chóbàn ghế phòng khách gỗ óc chóbàn ghế sofa gỗ óc chóbàn ghế óc chó hiện đại

> VIDEO: Bí quyết chọn hành tây ngon
> VIDEO: Bí quyết mới luộc trứng ngon
 
Mùa măng ở các tỉnh Trung du miền núi thường bắt đầu vào cuối mùa xuân. Tuy nhiên với loại măng dùng để ngâm tỏi ớt ngon nhất thì phải là măng tre, loại này có nhiều nhất vào tháng 6, khi những cơn mưa rào của mùa hè bắt đầu trút xuống. Nếu không có măng tre thì có thể dùng măng tre Bát Độ (là loại tre lai hiện nay được trồng rất nhiều để lấy măng thay cho giống tre truyền thống của Việt Nam). Loại măng này ở các thành phố lớn cũng dễ dàng mua được tại các hàng bán rau, thậm chí có người bán thồ hàng sọt đi dọc phố khi vào mùa.
 
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ có một lọ măng ngâm tỏi ớt thơm ngon tuyệt vời và đặc biệt là có thể giữ ăn quanh năm cũng không bị hỏng.

Nguyên liệu:
 
Măng tươi, tỏi, ớt, dấm, nước mắm ngon và tất nhiên không thể thiếu được là một chiếc lọ thủy tinh (to hay nhỏ tùy theo lượng măng bạn muốn ngâm).
 

Cách làm:

Chọn những củ măng to nhưng ngắn, vì như thế măng mới non. Bóc bỏ lớp “áo” măng bên ngoài, gọt bỏ phần già, rửa sạch. Thái măng thành từng lát mỏng như khi nấu canh. Tiếp đó đun một nồi nước, bỏ thêm chút muối, khi nước sôi cho măng vào chần qua. Chú ý sau khi cho măng vào, chỉ cần thấy nước sôi lăn tăn trở lại là đổ măng ra rổ, để cho nguội.

Ớt chọn quả chín màu đỏ tươi, cắt bỏ cuống rửa sạch, số lượng ớt nhiều hay ít là tùy theo độ cay mà bạn muốn. Tỏi ta bóc vỏ, để nguyên tép.

Sau khi măng nguội, cho măng cùng tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ theo tỉ lệ ba phần dấm, một phần nước mắm vào lọ cho đến khi ngập măng. Đậy nắp kín, để sau một tuần là có thể dùng được.

Với lọ măng này, bạn có thể để từ năm này sang năm sau vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon như mới. Món này đem ăn cùng với thịt luộc, các món rán hay bún, mì, phở.. đều rất ngon. Đặc biệt nếu để sang mùa thu và mùa đông lấy ra ăn thì vị cay nồng của nó đảm bảo sẽ đánh thức được tất cả các giác quan của người thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm:

Măng màu vàng tươi, ăn có độ giòn, vị chua cay, đậm đà, thơm dậy mùi tỏi ớt. Nước ngâm có độ chua vừa, không nổi váng.
 
Theo Báo Đất Việt

Từ khóa: sofa gỗ óc chó hiện đạisofa gỗ óc chósofa phòng khách gỗ óc chósofa gỗ hiện đạibàn ghế gỗ óc chóbàn ghế phòng khách gỗ óc chóbàn ghế sofa gỗ óc chóbàn ghế óc chó hiện đại

Bài viết khác

  • Những bệnh lý từ căn nguyên không ngờ
    Những bệnh lý từ căn nguyên không ngờ
    Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh tật cho con người, có thể do chính cơ thể sinh ra, có thể sau những tai nạn đột ngột, thậm chí do những căn nguyên không ngờ tới.
  • Mỗi một
    Mỗi một "cuộc yêu" bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?
    Rất nhiều quý ông và phụ nữ nhờ các chuyên gia y tế tư vấn về những yếu tác động tới nhu cầu tình dục.
  • 4 mẹo để có món rán ngon và an toàn
    4 mẹo để có món rán ngon và an toàn
    Học những bí mật để có món rán tốt cho sức khỏe bằng cách ghi nhớ và áp dụng từng bước và các nguyên tắc sau.
  • Lươn om rau ngổ
    Lươn om rau ngổ
    Chúng tôi sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị với món lươn om rau ngổ. Một món ăn rất ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.
  • Cách làm kim chi Hàn Quốc
    Cách làm kim chi Hàn Quốc
    Ở Hàn Quốc, kim chi thường được làm vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11 hàng năm và kéo dài trong 2 hoặc 3 ngày với sự giúp đỡ từ nhiều người.
  • Cách nhận biết thịt lợn "bẩn"
    Cách nhận biết thịt lợn "bẩn"
    GiadinhNet - Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng Quốc gia, thịt lợn kém chất lượng hoặc lợn bệnh, lợn chết thường có màu đỏ bầm, nhũn nhão, độ đàn hồi kém, rỉ dịch nhiều, cắt sâu vào sẽ có máu do lợn chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể.
  • Sinh tố chuối lạc
    Sinh tố chuối lạc
    Hương vị thơm ngon vô cùng, một ly sinh tố bổ dưỡng thế này trong bữa sáng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng và khởi đầu ngày mới thật ngọt ngào.
  • Nộm hoa ban
    Nộm hoa ban
    GiadinhNet - Người Thái thường sử dụng loại hoa và lá ban non để chế biến thành các món ăn phục vụ cho các bữa ăn hằng ngày như món hấp, sào, nộm, nhưng có lẽ đặc trưng nhất vẫn là món nộm hoa ban.
  • Súp cua măng tây
    Súp cua măng tây
    Món ăn này rất bổ, dễ ăn, thích hợp cho các bé yêu nhà bạn.
  • Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý
    Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý
    Món bánh thạch vị chua dìu dịu, mát lạnh. Bạn có thể chuẩn bị sẵn các loại xốt hoa quả hoặc trái cây tươi ăn kèm, vậy là một món tráng miệng mà có bao nhiêu hương vị khác nhau.
  • Giò heo rút xương hầm kim chi
    Giò heo rút xương hầm kim chi
    Mặc dù đang có dịch tai xanh nhưng không phải tất cả đều là thịt lợn "bẩn". Nếu khéo lựa chọn, bạn và gia đình vẫn có thể thưởng thức những món ăn từ thịt heo thật ngon, như món: giò heo rút xương hầm kim chi.
  • Cá điêu hồng xốt ớt
    Cá điêu hồng xốt ớt
    Chỉ với vài quả ớt đỏ, bạn có thể làm cho màu sắc, hương vị món cá điêu hồng thêm hấp dẫn.
  • Cá rô đồng kho tộ
    Cá rô đồng kho tộ
    Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ, một món ăn dân dã, thuần nông, là một món ăn ngon trong ngày hè.
  • 2 món ngon với hoa thiên lý
    2 món ngon với hoa thiên lý
    Hoa thiên lý được coi là 1 loại rau siêu sạch và chế biến thì lại siêu nhanh. Hãy cùng vào bếp với các món hoa thiên lý, ngọt bùi thanh mát rất phù hợp với ngày hè nóng nực.
  • Cách bóc vỏ khoai tây nhanh nhất
    Cách bóc vỏ khoai tây nhanh nhất
    Việc gọt hoặc bóc vỏ khoai tây là một trong những bước sơ chế cần thiết trong quá trình nấu ăn. Dưới đây là hướng dẫn cho các bà nội trợ cách lột vỏ khoai tây sống và khoai tây chín nhanh và đẹp mắt.
  • Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
    Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
    Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của thịt vịt chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.
  • Mẹo khử mùi tủ lạnh cực hữu dụng
    Mẹo khử mùi tủ lạnh cực hữu dụng
    Hầu như bất cứ đồ vật gì trong bếp cũng cần xài những mẹo khử mùi cả nhất là với tủ lạnh. Nhưng trước khi khử mùi thì ta phải tìm cách hạn chế phát sinh mùi.
  • Tự làm nước xốt cà chua ngon
    Tự làm nước xốt cà chua ngon
    Hương vị của thịt, cá, rau nướng... sẽ đậm đà hơn nếu bạn dùng với nước chấm làm từ cà chua, ớt khô và gừng. Bạn có thể làm món nước xốt ở nhà và cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.
  • Nem nướng Nha Trang
    Nem nướng Nha Trang
    Món này khi ăn có thể kèm nhiều rau, cuộn thêm bánh tráng và độc đáo nhất là phần nước chấm.
  • Lẩu nấm thuốc bắc
    Lẩu nấm thuốc bắc
    Món lẩu nấm thuốc bắc gồm 4 - 5 loại nấm kết hợp các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, mộc nhĩ, rễ sâm (nếu có nhân sâm thì càng tốt) là món ăn bổ dưỡng và lạ miệng.