Lẩu nấm thuốc bắc

3 - 01/01/2018 - 16:15:17 - Sức khỏe

Món lẩu nấm thuốc bắc gồm 4 - 5 loại nấm kết hợp các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, mộc nhĩ, rễ sâm (nếu có nhân sâm thì càng tốt) là món ăn bổ dưỡng và lạ miệng.

Xem thêm:

Xem thêm: sofa gỗ óc chó hiện đạisofa gỗ óc chósofa phòng khách gỗ óc chósofa gỗ hiện đạibàn ghế gỗ óc chóbàn ghế phòng khách gỗ óc chóbàn ghế sofa gỗ óc chóbàn ghế óc chó hiện đại

Để nước lẩu ngọt, cho vào nồi nước 1 bộ xương gà và vài lát khoai môn. Tất cả ninh cùng lúc với các vị thuốc bắc, đến khi xương gà chín mềm cũng là lúc nước lẩu dậy mùi và có vị ngọt đậm nhưng thanh. Lẩu nấm thường dùng thêm với hải sản, thịt gà, nhưng cũng có thể không cần kèm bất cứ loại thịt nào vẫn rất ngon ngọt.

Tùy theo mùa, tùy theo sở thích mà người ta chọn loại nấm cho món lẩu, chỉ cần 4-5 loại là được. Khi mua nấm tươi, nên chọn những búp nấm còn giữ được màu sắc nguyên vẹn, không bị dập nát. Dùng dao nhỏ cắt ngang đầu nấm, nếu nấm rỉ ra chất lỏng màu trắng sữa là nấm độc. Mua nấm về nên chế biến ngay trong ngày để giữ được độ tươi và dưỡng chất.

Mỗi loại nấm có những lưu ý khác nhau về cách sơ chế và sử dụng: nấm rơm sau khi làm sạch nên cho vào nước muối ngâm khoảng 10 phút để khử mùi mốc; nấm bào ngư chọn loại mập, thân cứng sẽ dai và ngọt; thời gian nấu nấm đùi gà thường lâu hơn các loại nấm khác, nên khi nấu cho vào trước tiên; nấm kim châm rất mau chín, và chóng nhũn nên chỉ rửa sạch trong nước lạnh, không ngâm nước muối và khi nấu cho vào nồi đảo nhanh tay rồi gắp ra ngay.

Nguyên liệu:

- 1 bộ xương gà

- Các loại nấm tươi: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm đông cô tươi, mỗi thứ 200g.

- Kỷ tử 50g, táo đỏ 100g, hoài sơn 50g, mộc nhĩ 50g, và 100g rễ sâm.

- 200g đậu hũ non, 2 củ khoai môn xắt miếng vuông.

- 500g bún tươi (hoặc miến, mì tươi, mì vắt).
 

Cách làm:

- Cho xương gà vào ninh nhừ với 3 lít nước lọc, cùng kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, rễ sâm, mộc nhĩ, khoai môn Khi xương gà mềm, vớt xương ra, trong quá trình nước sôi thường xuyên phải hớt bọt để giữ nước trong. Nêm nếm vừa ăn.

- Khi ăn, lần lượt cho nấm và đậu hũ non vào. Gắp bún tươi vào chén, chan nước dùng lên trên.

- Nước chấm pha chế từ hạt mè, đậu phộng đâm xay nhuyễn, trộn với gừng, ớt và một lượng nhỏ xì dầu.
Theo TN

Từ khóa: sofa gỗ óc chó hiện đạisofa gỗ óc chósofa phòng khách gỗ óc chósofa gỗ hiện đạibàn ghế gỗ óc chóbàn ghế phòng khách gỗ óc chóbàn ghế sofa gỗ óc chóbàn ghế óc chó hiện đại

Bài viết khác

  • Những bệnh lý từ căn nguyên không ngờ
    Những bệnh lý từ căn nguyên không ngờ
    Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh tật cho con người, có thể do chính cơ thể sinh ra, có thể sau những tai nạn đột ngột, thậm chí do những căn nguyên không ngờ tới.
  • Mỗi một
    Mỗi một "cuộc yêu" bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?
    Rất nhiều quý ông và phụ nữ nhờ các chuyên gia y tế tư vấn về những yếu tác động tới nhu cầu tình dục.
  • 4 mẹo để có món rán ngon và an toàn
    4 mẹo để có món rán ngon và an toàn
    Học những bí mật để có món rán tốt cho sức khỏe bằng cách ghi nhớ và áp dụng từng bước và các nguyên tắc sau.
  • Lươn om rau ngổ
    Lươn om rau ngổ
    Chúng tôi sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị với món lươn om rau ngổ. Một món ăn rất ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.
  • Cách làm kim chi Hàn Quốc
    Cách làm kim chi Hàn Quốc
    Ở Hàn Quốc, kim chi thường được làm vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11 hàng năm và kéo dài trong 2 hoặc 3 ngày với sự giúp đỡ từ nhiều người.
  • Cách nhận biết thịt lợn "bẩn"
    Cách nhận biết thịt lợn "bẩn"
    GiadinhNet - Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng Quốc gia, thịt lợn kém chất lượng hoặc lợn bệnh, lợn chết thường có màu đỏ bầm, nhũn nhão, độ đàn hồi kém, rỉ dịch nhiều, cắt sâu vào sẽ có máu do lợn chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể.
  • Sinh tố chuối lạc
    Sinh tố chuối lạc
    Hương vị thơm ngon vô cùng, một ly sinh tố bổ dưỡng thế này trong bữa sáng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng và khởi đầu ngày mới thật ngọt ngào.
  • Nộm hoa ban
    Nộm hoa ban
    GiadinhNet - Người Thái thường sử dụng loại hoa và lá ban non để chế biến thành các món ăn phục vụ cho các bữa ăn hằng ngày như món hấp, sào, nộm, nhưng có lẽ đặc trưng nhất vẫn là món nộm hoa ban.
  • Súp cua măng tây
    Súp cua măng tây
    Món ăn này rất bổ, dễ ăn, thích hợp cho các bé yêu nhà bạn.
  • Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý
    Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý
    Món bánh thạch vị chua dìu dịu, mát lạnh. Bạn có thể chuẩn bị sẵn các loại xốt hoa quả hoặc trái cây tươi ăn kèm, vậy là một món tráng miệng mà có bao nhiêu hương vị khác nhau.
  • Giò heo rút xương hầm kim chi
    Giò heo rút xương hầm kim chi
    Mặc dù đang có dịch tai xanh nhưng không phải tất cả đều là thịt lợn "bẩn". Nếu khéo lựa chọn, bạn và gia đình vẫn có thể thưởng thức những món ăn từ thịt heo thật ngon, như món: giò heo rút xương hầm kim chi.
  • Cá điêu hồng xốt ớt
    Cá điêu hồng xốt ớt
    Chỉ với vài quả ớt đỏ, bạn có thể làm cho màu sắc, hương vị món cá điêu hồng thêm hấp dẫn.
  • Cá rô đồng kho tộ
    Cá rô đồng kho tộ
    Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ, một món ăn dân dã, thuần nông, là một món ăn ngon trong ngày hè.
  • 2 món ngon với hoa thiên lý
    2 món ngon với hoa thiên lý
    Hoa thiên lý được coi là 1 loại rau siêu sạch và chế biến thì lại siêu nhanh. Hãy cùng vào bếp với các món hoa thiên lý, ngọt bùi thanh mát rất phù hợp với ngày hè nóng nực.
  • Cách bóc vỏ khoai tây nhanh nhất
    Cách bóc vỏ khoai tây nhanh nhất
    Việc gọt hoặc bóc vỏ khoai tây là một trong những bước sơ chế cần thiết trong quá trình nấu ăn. Dưới đây là hướng dẫn cho các bà nội trợ cách lột vỏ khoai tây sống và khoai tây chín nhanh và đẹp mắt.
  • Cách ngâm măng tỏi ớt thơm ngon
    Cách ngâm măng tỏi ớt thơm ngon
    Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ có một lọ măng ngâm tỏi ớt thơm ngon tuyệt vời và đặc biệt là có thể giữ ăn quanh năm cũng không bị hỏng.
  • Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
    Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
    Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của thịt vịt chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.
  • Mẹo khử mùi tủ lạnh cực hữu dụng
    Mẹo khử mùi tủ lạnh cực hữu dụng
    Hầu như bất cứ đồ vật gì trong bếp cũng cần xài những mẹo khử mùi cả nhất là với tủ lạnh. Nhưng trước khi khử mùi thì ta phải tìm cách hạn chế phát sinh mùi.
  • Tự làm nước xốt cà chua ngon
    Tự làm nước xốt cà chua ngon
    Hương vị của thịt, cá, rau nướng... sẽ đậm đà hơn nếu bạn dùng với nước chấm làm từ cà chua, ớt khô và gừng. Bạn có thể làm món nước xốt ở nhà và cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.
  • Nem nướng Nha Trang
    Nem nướng Nha Trang
    Món này khi ăn có thể kèm nhiều rau, cuộn thêm bánh tráng và độc đáo nhất là phần nước chấm.